マーマレード

Product:CTP

橙とアップルヴィネガーマーマレード

1,000(税込)

マーマレードにヴィネガー、少しチャツネっぽいニュアンス

 

マーマレード寄りになるように、ヴィネガーを調整

強い酸味とならない様に強めにヴィネガーを煮詰めて旨味を引き出しました。

 

柑橘は橙(ダイダイ)の皮を茹でこぼしし、苦味を煮出して

ゴリゴリとした食感が少し残るようなサイズで刻み入れ、

甘夏とレモンは果汁だけ絞り煮込みました

 

スパイスはヴィネガーに合わせてジェニパーベリーをすり潰し

橙に合わせてホールのままクミンを入れました

スパイスを噛んだ時に溢れる香味を楽しんでいただけます。

在庫切れ

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