今シーズンはやらまいと思っていましたが、

レモンも最後にいただけたので

最後にレモンカード作って柑橘シーズンを締めようと思いました。

原材料の高騰がやっぱり痛く、

どうしてもお気軽なお値段にならなくて申し訳ないですが

その分、気合いを入れて良いもの作っていこうと思います。

去年はレモンの個性を生かして

強い味わいのグラスフェッドバター、黄色い平飼い卵で

牛の獣感を前に出して面白く仕上りましたが

それも今回は優し目にすうぃ〜っと抜けるような柔らかい感じを

できるだけイメージして仕上げていきます。

お楽しみに！！