フルーツ大国の山梨県南アルプス市より

食用品種のプラムの木の受粉用に育てられたハリウッドという品種のプラムが届きました。

食用のプラムよりも小さく、酸味が強くそのまま食べるには手間がかかったりするのかな？

ジャムにするとそれはそれはしっかりとした酸味でレモンいらずのバランスの良いジャムに仕上がります。

小粒ならでは、一粒一粒に種が入っていて一度に大量に仕込むとそら〜大量に種が出てくる

種を取り除くのは手間ですが、種の周りが一番酸っぱい！興味を持っていただきたくちょこっと種を入れてます。

入ってなかったら残念〜！

真っ赤なプラムジャム、しっかりとした味わいだからきび砂糖を使っても負けない味、

シンプルにプラムと喜界島粗糖で仕上げたので素材そのものをどーぞお楽しみくださいませ！