ジャム

Product:CTP

ブラムリーアップルとスパイスジンジャーバター

1,100(税込)

緑色した爽やかな酸味が特徴のブラムリーアップル

この爽やかさを生かした調合を目指しました。

 

蒸留水に選んだのは赤紫蘇

爽やかさとどっしり感が絡み合った香りに

コリアンダー、ナツメグ、クローブを少々

バターで弱さを打ち消して

生姜で爽やかさを引っ張りました。

 

今回の糖度は30%と低いですが

素材がバランスよく入ったのでしっかりと

満足感があります。

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