八代の名産「晩白柚」は、世界一大きい柑橘として知られています。

その皮まで楽しめる晩白柚を贅沢に使用したジャムが、こちら「晩白柚ジャム」です。

このジャムに使用している晩白柚とポメロは、八代の晩白柚農家の岡田さんが育てる無農薬栽培で安心・安全な食材です。

また、皮にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。

ジャムづくりには、皮も一緒に使用しています。

皮の中にある油胞には晩白柚の香りが詰まった精油があり、この精油を自家蒸留し抽出したエッセンシャルオイルを加えることで、加熱中に飛んでいく香りを保管し、仕上げ後に添加しています。

そのため、晩白柚本来の上質な香りを存分に味わうことができます。

また、晩白柚ジャムの売り上げの一部は、能登半島地震の被害者への寄付と、コーヒー支援団体「coffee aid」に寄付するチャリティージャムの材料費に使わせていただいています。

「晩白柚ジャム」は、見た目も華やかで、味も香りも楽しめる、特別なジャムです。 ぜひご賞味ください。