ジャム

Product:CTP

マクワウリとベルガモットオレンジのスパイスジャム

1,300(税込)

びりっとビターなベルガモットオレンジ、摘果したモノだったのかとてもとてもビターで果皮をかじると口の中にグリーンでビターが溢れます

それでもこのベルガモットオレンジのすごさは香り、ものすっごい幸せ香が鼻からズン!と抜けるびっくりする香力!

100%ベルガモットだと食べるのにはちょっとキツイのでこの時期沢山実っている瓜と合わせます

瓜のジャムはメキシコなど中南米でよくあるらしく、ライムとハヤトウリのジャムを食べたことありますがとても香りを引き立てる良い仕事をしてくれる相棒、今回はメロンのように甘くさわやかなマクワウリを使いました

しかし今回のベルガモットオレンジはそれでもビタービターだったのでお得意のスパイスを使ってバランスを取ります。

ホアジャオで苦みのマスキングに少し辛さをトッピング、ターメリックで青臭みをマスキング

仕上がりはトロトロっとしたソースっぽい仕上がりでソーダで割ったりがおすすめかと、

ハイボールや焼酎のソーダ割りに少したらすとベルガモットのすっごい香りが爆発します!

ぜひ試してみて下さい。

在庫切れ

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