緑のりんごブラムリーアップル

爽やかな酸味ですぐに煮溶けるのが特徴で

生食よりも囲うようにおすすめのリンゴ

日本のブラムリーは少し食べやすい渋みの弱いのが特徴で

ハーバルな印象がこのブラムリーのポイントだと感じました。

バジルは畑で採れたバジルの穂を乾燥させてバジルの種を採り

来年に畑に戻す用を残して使いました。

バジルでハーバルな印象を底上げして

自家製のコンブチャで複雑な酸味と発酵からくる旨みを加える

青リンゴの爽やかさに沿うような濃厚感の増幅を狙いました。

パンやヨーグルトはもちろんサラダやハムなどにもおすすめです。