ジャム作りに蒸留を組み合わせる　蒸留＋ジャム

果肉にお砂糖を混ぜて煮て作るジャムに蒸留素材を組み合わせる

蒸留素材が持つ味わいのコントロールを意識したプロダクト

今回はパイナップルをベースに晩白柚の爽やかでしっかりと苦いジュースとジュニパーベリーのどしっとした苦味を合わせる大人の組み合わせ

苦味のコンビネーションがトロピカルなパイナップルと組み合わさって深みのある展開をイメージさせます。

晩白柚の香りのエッセンス、精油を加えてジャムを口に含んだ時の広がりを与えてます。

蒸留することで採れる香りの液体、その香りの液体に隠れる味が存在してます。

その味をコントロールして商品を組み立て仕上げる

そんなイメージの商品です。