ブラッドオレンジをどう楽しむか、と言う題

そのまま食べるのが一番美味しい、

酸味と甘味のバランスと果肉の食感がすごく良い

生で食べるのが一番だとそう思う

けれども旬というものはすぐそこで終わろうとしている

大量に採れる時期、出荷のニーズが滞れば腐っておしまい

そんな美味しいブラッドオレンジを保管すべく

マーマレードはあるのだと、そう思う側面がある

ただシンプルに煮てみる、ブラッドオレンジマーマレード

それは美味いと思う

それでいいのだと思う、が！！飽きる！

なのでやっぱりここは変わったものも作ってみようと思う

オレンジにルイボスがよく合う

甘い香り紅茶の香り、オレンジの苦味を和らげる

フェンネルも甘い香り、オレンジの隠れた青臭さと調和する

ティムットペッパーはもとより柑橘の香りがするネパールのペッパー

オレンジの香りを増してくれる

八角が絶妙にオレンジと相性が良かった、良いアクセントになる

そのまま食べるのも良いけどこれはこれで楽しめると思う

多分シンプルに煮たやつより美味しいとおもう。